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Pour ceux désirant passer quelques jours au calme, loin de la pollution et du bruit. D'hier... Nous vous accueillons à La Périgouse, petit hameau caussenard où la famille Pourquier est installée depuis plusieurs générations. L'exode rural et les guerres ont dépeuplé ces villages disséminés un peu partout sur les plateaux. La Périgouse n'a pas échappé à ce phénomène et il ne reste plus qu'une famille dans ce hameau qui comptait pourtant 17 foyers au début du siècle. A cette époque les Causses étaient peuplés principalement de petits (voire tout petits !) exploitants agricoles, il y avait du monde, il y avait de la vie ! On trayait les brebis pour fabriquer le fromage que l'on vendait au marché, on en élevait aussi pour les vendre au boucher, on engraissait les cochons pour la charcuterie, il y avait des volaillers très variés et bien fournis. Une fois par semaine on cuisait le pain au four communal que l'on peut encore voir. Les boeufs étaient attelés pour travailler la terre et à l'époque de la fenaison et de la moisson tout le village se retroussait les manches...on travaillait, certes, mais on savait aussi se mettre à table, le soir tous ensemble pour de longues veillées agrémentées des histoires que racontaient les uns et les autres. ...à aujourd'hui Aujourd'hui, l'exploitation agricole est toujours là puisque la Périgouse c'est aussi un élevage de chevaux vivant en semi-liberté sur de grands espaces. Par ailleurs, nous sommes producteurs en agriculture biologique, nous cultivons foin et céréales bio que nous vendons à des éleveurs appartenant à la filière 'agriculture biologique'. C'est notre manière à nous de résister aux excès de l'agriculture traditionnelle, de ne pas plier au modernisme! Grâce au tourisme, nous essayons à la Périgouse de sauver ces bâtiments d'un autre âge, et d'aménager, à l'intérieur des maisons, des chambres confortables, qui ont le cachet d'autrefois. Ici, vous bénéficiez du calme des grands Causses et de la proximité de grands sites comme les Gorges du Tarn, les gorges de la Jonte, le Mont Lozère, les Cévennes ou même l'Aubrac. Nous sommes à votre disposition pour vous fournir des itinéraires à pied ou en voiture. Sur place vous pourrez découvrir une partie du Causse du Sauveterre à cheval, en VTT ou à pied. Nous vous proposons : Trois chambres doubles, avec salle de bain et WC privatifs bénéficiant du label 'Gite de France' Deux chambres doubles avec salle de bain et WC privatifs Une chambre pour 3 ou 4 personnes avec salle de bain et WC privatifs. Les prix Demi pension 34€ par personne (table d'hôtes) et par jour; Gratuité pour les enfants jusqu'à 3 ans; Vous avez à votre disposition une terrasse avec tables et chaises et quelques fauteuils. Vous trouverez également à La Périgouse un bar, légendaire, où l'on se retrouve très souvent pour des soirées animées dans une ambiance familiale et conviviale. |
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